Espumoso de limón

Receta de espumoso de limón

Una rica crema de limón con un toque de galletas y pasas. Un postre sencillo, rápido de preparar e ideal para como punto final de todas las fiestas.

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¿Cómo hacer espumoso de limón?

1

Lavamos los dos limones, y rallamos la piel de ambos.

2

En un recipiente hondo, mezclamos la leche condensada con los 6 yogures y el zumo de los dos limones. Añadimos también la mitad de la ralladura obtenida (reservamos la ralladura restante para más tarde).

3

Removemos muy bien hasta obtener un líquido homogéneo, ni muy denso, ni muy fluido.

4

Metemos la mezcla en el refrigerador, y la mantenemos hasta el momento de servir.

5

Trituramos las galletas y las reservamos en un lugar sin humedad (si crees que pueden coger humedad, tritúralas justo en el momento de servir).

Para la presentación:
6

Echamos una parte proporcional de polvo de galletas en el fondo de cada copa, añadimos el espumoso de limón encima y espolvoreamos con los dedos un poquito de ralladura de limón. Para rematar, dejamos caer seis o siete uvas pasas en cada una de ellas, y por último, decoramos con un barquillo.

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